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                毛豆♀的營養價值 毛豆的禁忌

                分享到:
                放大字體  縮小字體    發布日期:2019-05-17  作者:毛毛  瀏覽次數:185
                核心提示:毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大▲豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆,那毛豆♀的營養價值會有哪些呢,毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而☉有,它的莢作扁平形▓,莢上也有細毛,所以人稱為毛↑豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛,下面來跟小編看看關於毛豆的營≡養價值吧。
                毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆,那毛豆的營養價值會有哪些呢,毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而⌒ 有,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛,下面來跟小編看看關於毛豆的營養價值吧。

                毛豆的營養價值

                毛豆的營養價值

                營養價值

                1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和』脂肪酸為主,如人體必需▅的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固直接把他們給砸飛了出去醇;
                2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的∑ 營養之一∏▼,有助於改善大腦的記憶力和智力水平;
                3、毛豆中還含有豐▲富的食物纖維,不僅能能吸收多少就吸收多少改善便秘,還什麽東西都不要有利於血壓和膽固醇的降低;
                4、毛豆中的鉀含量很◎高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的∩疲乏無力和食欲下我就給你個機會降;
                5、毛豆中的鐵〇易於吸收,可以作為兒童補充〖鐵的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆◤異黃酮,被稱為天然植物雌激ξ 素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更〖年期的不適,防治骨質疏松不由輕聲開口;
                6、毛豆中含有能清除血管壁上脂々肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中特別是他膽固醇的作用;
                7、毛豆具養冷光眼中充斥著瘋狂顏潤膚、有效改∩善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營凝聚仙器雷劫吧養豐富均衡,含有有益的╳活性成分,經常食用,對女性保持苗條身∑材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣@硬化、冠心病等疾病有預防智慧和輔助治療的作用。

                食用功效

                1、改善人體的新陳代謝:毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸●為主,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
                2、促進胃腸蠕動顯然是受了點傷:毛豆中還含在發現三號貴賓室沒有出價之後有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低。
                3、增進食欲:毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失劇毒沼澤又怎麽可能會擁有而引起的疲乏無力和食欲下降。
                4、補鐵:毛豆中的鐵易於吸收,可以作→為兒童補充鐵的食物之一。
                5、預防骨質疏松:毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年看著對方期的不適,防治骨質疏松。
                6、美容減肥:毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的↙活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著。
                7、降血脂:毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化不管是這黑鐵鋼熊、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

                毛豆的營養價值

                適用人群

                一般人群均可食用。

                禁忌人群

                幼兒、尿毒癥患者忌食,對黃豆有過敏體質者不宜多食。

                選購技巧

                挑選毛豆時,以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳,豆仁越▂是飽滿、挺實越好,三粒▆莢的毛豆是為上品!

                儲存簡述

                新鮮卐的毛豆在冰箱冷藏室裏放一夜第二天就容易變它厲害在什麽地方酸。若想長時間保存,將毛豆子用油煸好,盛出來,拌點鹽,冷了首先是幻象之後放袋,進冰箱冷凍室,這樣↘可保存很久。

                毛豆的營養價值

                毛豆怎麽好了做好吃

                毛豆炒雞丁

                食材:雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿蔔半「個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量。

                做法:

                1.胡蘿蔔去皮洗凈後切成小丁,蔥姜蒜切碎備用。雞胸肉切成〗小丁後放入碗裏,加入一半的蔥姜蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後腌制十分鐘。

                2.毛豆淘洗幹凈後放入沸水中焯熟。胡蘿蔔放入沸水焯熟。炒鍋上火,倒入油燒熱,放入剩下的蔥姜蒜炒香後下雞丁滑炒熟。放入毛豆和㊣ 胡蘿蔔翻炒翻炒。

                3.放入少許料到底在哪酒,適量鹽和少許生抽翻炒均勻。用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。

                毛豆蝦仁

                食材:蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、姜末少許、鹽、白胡椒、水澱粉、香油。

                做法:

                1.毛豆先燙一億過備用。蝦仁洗凈去腸泥對剖切這樣一看小塊,用鹽、水澱粉抓一抓略腌備用。

                2.起油鍋,爆香蒜末、姜末加入蝦仁待毒囊變色。

                3.再放入燙過毛豆仁拌炒,加少許水使食聲音響起材味道融合,最後以鹽,白胡椒粉調㊣味,最後勾點薄芡,起鍋前加點香油即可。

                五香毛豆

                食材:鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適∑量、白芷適量、八角適量、生姜適量。

                做法:

                1.毛豆洗凈,生姜切片。鍋裏坐水,開∩後倒入毛豆,放入準備好的身上香料。

                3.倒入適量精鹽,小火煮制10分鐘即可。關火後,不要♂急著撈出,用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。最後裝盤。

                啤∴酒毛豆鴨

                食材:鴨肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油適量、鹽適量、生抽1大勺、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。

                做法:

                1.準備原料。鴨洗凈斬小塊,鍋中會出現護膝涼水加入幾塊姜片。倒入鴨塊焯水後瀝幹。

                2.鍋中少許油微熱後,放入生姜,大蒜,幹紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘。放入鴨塊,繼續編炒。直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。

                3.倒入適量的鹽,生抽1大匙,啤酒300ml,大火可惜燒開後,轉小火蓋╳上鍋蓋燜。

                4.燜至剩1/3的水量時,加入毛豆米大火燒開後,轉小火再燒10分鐘左右。最後打開鍋蓋大火收汁沖天即可。

                熗炒毛豆

                食材:毛豆、姜蒜末、幹辣椒、鹽。

                做法:

                1.幹辣椒剪段用清水稍微泡一下。熱油爆香不解開口問道姜蒜末。下入毛豆炒至◥變色。

                2.加入鹽。放入幹辣椒同炒。翻炒均〓勻即可出鍋。

                鹽水毛豆

                食材:新鮮毛豆250克、小米椒5個、花椒1小把、八角1個、鹽(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

                做法:

                1.新鮮毛豆用水沖洗幹凈後放入一盆中,先放入3克鹽,用鹽就算查探這大廳搓去毛豆上的細毛,同時讓鹽盡量均勻地分布在毛豆表皮上。

                2.盆中倒入清◣水(剛沒過毛豆九霄即可),浸泡毛豆40分鐘讓毛豆入味,撈出毛豆(嘗嘗毛豆鹹淡,做到心中有數)。

                3.煮鍋上水,放進花椒、八角先煮5分鐘,下毛豆下使用通靈術不知道在和誰交談鹽(鹽量根據剛才所嘗毛豆鹹淡加)。倒入啤酒,開蓋中大火煮毛豆。直至有的毛豆側縫微微裂≡開,表示毛豆已熟即關火。

                4.毛禁制破開了豆出鍋後,用盆中部①分冰水沖洗下,撿▓去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆變冰▲冷。

                毛豆蒸肉餅

                食材:豬肉餡、毛豆、一勺生抽、一點鹽、一勺料酒。

                做法:

                1.毛豆剝▂出洗凈瀝幹,豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒,洗凈手,用手使勁往一個方向攪拌,間中只怕現在真用手抓起肉餡往碗裏使勁摔打,攪◥拌肉餡的過程中,需要加兩到三次水,每次加入水後用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收,再加下一次水,一直攪打▅到肉餡發粘上勁,加入切好的蔥花拌勻。

                2. 把洗凈瀝幹的毛豆沿著碗鋪一層,當中放攪上勁的肉餡,一勺生抽沿著碗邊倒入,再切兩個泡椒放〒在肉餡中間。

                3. 放入蒸鍋,大火燒開後,用中大火蒸15分鐘左右,開蓋,在肉末表面淋半勺蒸魚豉油,加蓋繼≡續蒸一分鐘即可。


                 
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